旅知冷知識

因為禁酒令,美國大推兒童餐

美國曾在 1920-1933 年間推行禁酒令 (Prohibition Era),禁止釀造、銷售含酒精飲料,首當其衝的就是餐廳。因為少去大半的飲料營收,許多餐廳不幸倒閉。

勉力存活下來的餐廳,莫不極力開拓新財源,其中之一就是推行兒童餐,而首開先例的,就是位在紐約的五星級飯店華爾道夫 (Waldorf-Astoria)。

在 1921 年華爾道夫兒童專屬菜單上,有鮮豔的卡通人物,主菜是雞肉片、羊肉塊,配菜有奶油碗豆,藉以吸引父母帶著一家大小上門,用增加的餐點費用,彌補不能賣酒的損失。

兒童菜單很快地成為流行,並隨著美國連鎖餐廳推出海外。在一百年後的今天,兒童餐點更加多樣,而一家人不需酒精催化,就能共享用餐的歡樂。